Olifeira apresenta a produção gaúcha de azeite de oliva O Rio Grande do Sul virou referência nacional na produção de azeite de oliva, sendo o maior produtor do óleo no Brasil.

O estado reúne os ingredientes perfeitos para o cultivo da oliveira, uma árvore milenar. Sozinho, o estado responde por 75% de toda a produção nacional, com cerca de 6,2 mil hectares dedicados ao cultivo da fruta.

São 325 produtores espalhados por 110 municípios, formando uma rede que vai muito além do campo: movimenta a economia, gera empregos e coloca o RS no mapa dos sabores mais refinados do país. 📲 Acesse o canal do g1 RS no WhatsApp Guaíba: o portal da rota das oliveiras No centro dessa história está Guaíba, cidade na Região Metropolitana de Porto Alegre que se tornou o coração pulsante da olivicultura gaúcha.

Não por acaso, foi reconhecida como o Portal da Rota das Oliveiras.

A localização estratégica (no entroncamento das BRs 116 e 290) transforma o município em ponto de encontro entre grandes produtores como Encruzilhada do Sul, Bagé, Viamão e Canguçu. Contudo, não é só a geografia que favorece.

O solo de Guaíba, banhado por sol e água na medida certa, é quase uma receita de sucesso. Quem garante é o produtor Rogerio, que cruzou o mundo em busca do terroir ideal.

Nascido na Jordânia, com passagem pela Itália, ele encontrou no RS o trio perfeito: solo fértil, clima ameno e abundância hídrica. "Na Europa tem o solo muito bom, mas muito frio, e não é o solo como o Brasil.

Então, no Brasil nós temos o solo, o sol e a água: os três elementos que favorecem, especialmente, o Rio Grande do Sul", resume Rogério. Cultivo de oliveiras Reprodução/ RBS TV Olifeira A produção de azeite no estado não é só uma questão de sabor.

É também uma engrenagem econômica.

A cadeia produtiva envolve desde o cultivo até a comercialização, passando por logística, turismo e eventos. O RS coleciona rótulos entre os melhores do Brasil, com destaque para as 15 variedades de azeite apresentadas na Olifeira, evento que celebra a produção local e nacional.

São sabores que vão do frutado ao picante, do suave ao intenso. A Olifeira, realizada em Guaíba, na Região Metropolitana de Porto Alegre, é uma experiência sensorial.

Dentro do antigo mercado público, o visitante pode degustar, aprender e se surpreender.

O azeite, que muitos usam só na salada, também revela versatilidade: vai bem em doces, drinks e até cafés. "Tem um mundo novo à espera de todos para aprender um pouquinho mais sobre o universo do azeite de oliva", diz Lauren Azevedo, presidente da Abrazeite. O evento é gratuito, acontece às margens do Guaíba e tem até acesso por catamarã. Olifeira, em Guaíba Reprodução/ RBS TV VÍDEOS: Tudo sobre o RS .